|
|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
| 오늘 방문자수 |
    |
| 어제 방문자수 |
  |
| 최고 방문자수 |
 |
| 방문자수 누계 |
  
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 글쓴이 : 김정자 |
날짜 : 10-03-30 12:09
조회 : 2096
|
|
|
|
추억의 막걸리
김정자
‘막걸리는 술이 아니고 밥이나 마찬가지다.'라는 천상병 시인의 말이 생각난다. 그만큼 막걸리는 우리 민족에게 친근한 술이기도 하다. 또한, 우리나라의 역사만큼이나 오래된 술이다. 기록을 보면 삼국사기에서부터 전해졌다 하며 막걸리 이름의 유래는‘막 거른 술’이라는 데서 비롯된 것이라고 한다.
술은 입에도 대지 못하지만 때로 피치 못할 자리에서 받아든 막걸리 한 잔에서 나는 고향 같은 친근감을 느끼게 된다. 그래서일까? 막걸리 하면 옛 추억이 떠오른다. 어린 시절 나를 끔찍이도 귀여워하시던 할아버지께서는 늘 막걸리를 즐겨 드셨다.
중앙공원 경로당에 나가시어 해 질 녘에 집에 오실 때면 저만치 둑에서부터 내 이름을 부르시며 대문에 들어서셨다. 그럴 때면 할아버지에게선 막걸리 냄새가 폴폴 나기도 했다. 할아버지는 매일 경로당에서 내기 골패와 장기로 시간을 보내곤 귀가하셨는데 기분이 좋으면 그날 내기 장기에 승자로 끝이 난 날이지만 행여 기분이 나쁠 때면 호주머니가 털려서 오시는 날 같았다. 그런 날이면 어머니는 잽싸게 광으로 가셔서 양은 주전자에 막걸리를 들고 나오시든지 그렇지 않으면 전방으로 달려가셨다. 할아버지가 좋아하시는 막걸리 한 대접 따라 드리며 할아버지의 마음을 위로하시기 위해서였다.
또 한 가지 막걸리에 대한 추억이 생각난다. 들에 일꾼을 얻어 모심기 하노라면 어머니는 새참으로 광주리에 갖은 반찬을 장만하여 밥과 찌게 고등어조림 장떡 등 한 광주리 차려 머리에 위고 막걸리가 든 양은 주전자는 꼭 나에게 들라며 뒤따라오라 하였는데 어느 날은 논둑길을 잘못 밟아 넘어지는 바람에 막걸리를 쏟아 혼쭐이나 한참을 논둑에 주저앉아 울기도 했었다. 생각하면 막걸리는 내겐 먹지는 못하지만, 추억의 술이기도 하다.
일 년에 큰 명절 때면 어머니는 집에서 술을 빚으셨다. 어머니가 술을 빚기 위해 찹쌀로 고두밥을 쪄서 말릴 때가 어린 내게는 가장 좋았다. 쫄깃쫄깃 입 안에서 씹히는 고두밥을 배가 부르도록 먹고 싶었지만, 맛보기밖에는 주지 않아 언제나 입맛만 다시곤 했었다. 그 고두밥의 촉감과 맛과 고소한 향기는 지금도 잊을 수가 없다. 방아에 누룩을 찧을 때 어머니의 얼굴은 언제나 제신(祭神) 앞에 임하는 그대로의 경건한 표정이었다.
술을 담글 때는 주로 찹쌀이나 멥쌀 고두밥을 찐 다음 수분을 건조하게 해 지에밥을 만들고서 여기에 누룩 빻은 것을 따뜻한 물에 비벼 독에다 넣고 일정한 온도에서 발효시키고자 이불을 둘러놓으면 3∼4일 뒤 매캐한 주정 냄새와 함께 뽀그락뽀그락 소리를 내며 술이 괸다. 온 방 안을 채워 오는 향긋한 술 냄새. 5∼6일째가 되면 익은 정도를 보아서 처음으로 체에 걸러 시음에 들어간다. 이때 술 거르는 체를 용수라고 하였다. 이 대목에 웃지 못 할 사연이 있다. 우리 할아버지의 성함이 쓸 용자 지킬 수자로 ‘용수’였다. 어머니는 술을 거를 때면 할아버지가 계신 사랑방을 향해 “얘야 부엌에 가서 용수 가져오느라“라고 하며 눈을 끔쩍하시면서 할아버지 눈치를 살피기도 하였다. 평소에 엄하시고 역정을 잘 내시던 할아버지가 그때만은 못 들은 척 하시고 헛기침으로 반응 하시면 온 식구가 낄낄거렸다.
할아버지의 성함과 술 거르는 체의 이름이 같았으니 지금도 그 생각을 하면 웃음이 나오면서 할아버지가 그립고 시어른을 위해 전심으로 술을 빚던 어머니가 그립다.
어머니도 아버지도 할아버지도 모두 내 곁을 떠나신 지금, 막걸리를 보면 그 분들 얼굴이 떠오르고 용수가 생각난다. 그 속에서 어머니 곁을 따라다니며 고두밥을 뜯어 먹던 어린 소녀가 된다. 그 때는 어른들이 왜 막걸리를 좋아할까 의아해 했는데 이젠 내가 그 나이가 되어 보니 어렴풋이 그 이유를 이해하게 되었다. 희고 걸쭉한 막걸리에는 어르신을 공경하던 어머니의 정성과 경건한 기도가 녹아있다. 또한, 사람과 사람 사이를 이어주는 정이 물속에 흐르고 있다.
문헌에 의하면 막걸리는 서민에게 값이 싸서 좋을뿐더러 막걸리의 다섯 가지 덕이 있다고 한다. 허기를 다스려 주는 덕, 취기가 심하지 않은 덕, 추위를 덜어주는 덕, 일하기 좋게 기운을 돋워 주 는 덕, 의사소통을 원활케 하는 덕이라 전한다. 본디 한국인은 사발에 가득 부어 시원하게 들이키는 희고 걸쭉한 이 막걸리를 통해 일의 흥을 돋우고 정을 나눠왔다.
막걸리는 단순한 술이 아닌 것 같다. 다섯 가지 덕이 아니라도 막걸리 속엔 우리네 사람들의 희로애락이 발효된 삶의 애환이 녹아있음을 다시 한 번 생각하게 된다.
*용수: 다 익은 술독 안에 박아 넣어서 맑은 술을 얻는 데 사용하는 도구이다. 주로 가늘게 쪼갠 대나무나 싸리나무, 버드나무 가지나 칡덩굴의 속대, 짚 등으로 촘촘하게 엮어서 둥글고 깊은 원통형 바구니 모양으로 만든 체의 일종이다.
|
|
| 박원명화 |
10-03-30 19:28 |
 |
|
우리 고유의 술 막걸리에 대한 좋은 글 잘 읽었습니다. 안 그래도 일본에 와보니 우리의 막걸리의 인기가 실감이 날 정도더라구요. 좋은 글 감으로 독자의 마음밭을 거닐고 계신 김정자 선생님! 감탄의 연속입니다. 읽으면 읽으수록 술처럼 익어가는 정감이 새롭습니다.
|
|
|
| |
| 김정자 |
10-03-31 16:36 |
|
박원명화 선생님
아직도 일본에서 단꿈을 꾸고 계시나이까?
부럽습니다.
일본 여인들의 공손하고 상냥한 모습은 늘 좋은 평가를 받지요
일본의 벚꽃도 아직이지요? 그곳의 벚꽃 필때 한번 다녀 왔는데
우리나라에서 보는 꽃 보다 조금은 느낌이 다르게 느껴 졌었습니다.
칭찬에 감사합니다.
건강하게 다녀오세요
|
|
|
|
| 임병문 |
10-03-31 09:42 |
|
김정자 선생님,
요즈음 웰빙식품으로서 막걸리, 막걸리하면서 너도 나도 다가서지만, 정작 그 술이 어떤 것인지, 어찌 빚어 졌는지 그 내력은 모른 채 그냥 찾기만 하는 것을 종종 보아왔습니다. 특히 젊은 세대들에게서요. 그것들에대한 풍부한 정감과 정서로 글을 엮어 주신 점, 참으로 시의 적절했다는 생각이 듭니다.
' 술익는 마을마다 타는 저녁 노을.'
그때 익어가던 술이 막걸리였다는 사실을 생각하며 그 정취로 술을 마신다면, 막걸리는 너무도 정겨운 우리의 술이 아니겠는지요. 좋은 글 잘 읽었습니다.
|
|
|
| |
| 김정자 |
10-03-31 16:39 |
|
임병문 선생님
지금은 식당마다 막걸리를 준비 해 놓고 찾는 사람들에게 준다고 들었어요.
아무튼 막걸리는 순수한 우리나라의 술처럼 정감이 가는 술 이름인것 같아요
졸작을 읽어주시고 댓글 까지 달아주시니 고맙습니다.
늘 건강하시고 좋은글 쓰시기 바랍니다.
|
|
|
|
| 임재문 |
10-03-31 11:40 |
|
|
글만 읽어도 취하려고 하네요. 막걸리는 포천 이동 막걸리가 좋아요 텁텁한 그 막걸리에 빈대떡 안주라니, 군침 넘어갑니다. 좋은 글 잘 마시고 갑니다.
|
|
|
| |
| 김정자 |
10-03-31 16:40 |
|
임재문 선생님
늘 정감 어린 선생님의 모습을 좋아합니다.
언제 기회 되면 막걸리 한잔 사드리고 싶은걸요.
칭찬에 감사드립니다. 꾸~벅
|
|
|
|
| 이진화 |
10-04-02 00:55 |
|
김정자 선생님, 늦은밤 막걸리 한 모금 잘 마셨습니다.
주전자에 담아나르던 막걸리는 추억이 어려있지요.
서민들이 마시던 술이 외국에서도 진가를 인정받으니 기분이 좋습니다.
막걸리를 즐기시던 아버지 생각이 나는 밤입니다.
손맛 높기로 이름나신 선생님의 글이라 더 맛있네요.
|
|
|
|
| 김정자 |
10-04-02 16:26 |
|
이진화 선생님
졸작 읽으시고 댓글까지 달아주셔서 감사합니다.
저희 아버지도 퇴근길에 술한잔 마시면 과자봉지를
꼭 사들고 오셨거든요. 그래서 전 어려서 아버지도
술을 드시고 퇴근하시길 기다렸답니다.
네 맞아요.
우리 막걸리가 해외에서 인기 짱이랍니다.
너무도 즐거운 일이지요.
쌀쌀한 봄바람에 감기 조심 하세요
|
|
|
|
| 강승택 |
10-04-02 22:24 |
|
|
즉시 이곳으로 달려왔습니다. 저 역시 막걸리를 즐겨 마시고있는데요, 특히 테니스 경기후 회원들과 둘러 앉아 들이키는 막걸리 한 컵, 상상되시는지요? 막걸리에 얽힌 추억과 제조과정까지 소상히 밝혀주신 선생님의 글 읽다보니 다시또 목이 컬컬해와 슬슬 주방쪽으로 가야겠습니다.
|
|
|
|
| 김정자 |
10-04-04 07:45 |
|
강승택 선생님.
이제는 해외 수출까지 하는 우리의 막걸리가 자랑스럽습니다.
언제 컬컬한 막걸리 한잔씩 나누는 기회가 있을런지 모르겠습니다.
사실은 전 한잔술도 못하는 출신이랍니다.
그러나 분위기를 좋아한답니다.
감사합니다.
|
|
|
|
| 박영보 |
10-04-10 22:33 |
|
|
초등학교 시절, 집에서 2킬로 정도 거리에 양조장이 있었습니다. 가끔 심부름으로 커다란 주전자를 들고 막걸리를 사오곤 했습니다. 집에 와 보면 가득했던 주전자 속의 막걸리가 한뼘정도가 없어졌던 기억이 새롭습니다.
|
|
|
|
| 김정자 |
10-06-05 17:55 |
|
박영보 선생님
모처럼 홈에 방문했다가 선생님의 댓글을 이제사
확인 했습니다.
박선생님 반갑습니다.
늘 좋은글 보여주시는 선생님께 감사드립니다.
초등시절부터 막걸리를 드셨으니 지금쯤은 아주
애주가시겠네요.
언제 한번 뵈올수 있을런지는 모르지만 막걸리 한잔대접하고 싶어요.
다시한번 반갑습니다.
|
|
|
|
|
|
